Gnocchis croustillants au Air Fryer (snack apéro express et doré)

• 400 g Gnocchis à poêler frais (rayon frais)
• 1 c. à soupe Huile d'olive vierge extra
• 1 c. à café Paprika doux ou fumé
• 0,5 c. à café ail en poudre
• 1 c. à café Origan séché ou herbes de Provence
• 20 g Parmesan ou Grana Padano râpé
• 0,5 c. à café Fleur de sel et poivre noir moulu

Modifier les portions ne recalcule pas les paramètres de cuisson. Vérifiez la capacité du panier.

Préparation

1. Verser les gnocchis frais directement du sachet dans un grand saladier (ne jamais les cuire à l'eau au préalable).
2. Arroser avec la cuillère à soupe d'huile d'olive et mélanger avec les mains ou une spatule pour enrober chaque gnocchi d'une pellicule brillante homogène.
3. Saupoudrer le paprika, l'ail en poudre, l'origan séché, le sel et le poivre sur les gnocchis, puis remuer vivement pour bien répartir les épices.
4. Préchauffer la friteuse sans huile à 190°C pendant 3 minutes.
5. Déposer les gnocchis assaisonnés dans le panier du Air Fryer en une couche la plus étalée possible afin de maximiser le contact avec le flux d'air chaud.
6. Cuire à 190°C pendant 10 à 12 minutes au total.
7. Secouer vigoureusement le panier de l'Air Fryer toutes les 3 à 4 minutes (à 4 min et à 8 min) pour faire tourner les gnocchis et garantir une dorure uniforme sur chaque face.
8. Dès la fin de cuisson, verser immédiatement les gnocchis fumants dans un bol de service et saupoudrer de parmesan râpé qui fondra instantanément au contact de la croûte chaude.
9. Servir sans attendre avec des piques en bois et des sauces d'accompagnement (sauce tomate épicée, pesto ou crème ciboulette).

Réglages de cuisson

Air Fryer : 190 °C · 10 à 13 min — Source

Vérifier la cuisson

Ne vous fiez pas uniquement à la durée. Contrôlez la cuisson selon les recommandations adaptées à l’aliment.