Frites Surgelées au Air Fryer : Cuisson Rapide et Rendu Ultra Croustillant

• 500 g Frites surgelées classiques (coupe standard ou allumettes)
• 1 c. à café Sel fin ou fleur de sel
• 0,5 c. à café Mélange d'épices (paprika fumé, ail en poudre, sel de céleri)

Modifier les portions ne recalcule pas les paramètres de cuisson. Vérifiez la capacité du panier.

Préparation

1. Ne pas décongeler les frites : les conserver au congélateur jusqu'à la dernière minute pour éviter que le givre ne fonde et n'humidifie la surface.
2. Préchauffer impérativement le Air Fryer à 200°C pendant 3 minutes afin de créer un choc thermique immédiat à l'introduction des frites glacées.
3. Verser les 500 g de frites surgelées directement dans le panier chaud, sans ajouter la moindre goutte d'huile ni de matière grasse.
4. Étaler les frites de façon homogène au fond du panier pour ne pas obstruer les orifices d'aération.
5. Programmer la cuisson à 200°C pour une durée de 14 à 16 minutes (réduire à 12 minutes pour des frites allumettes très fines, prolonger à 17-18 minutes pour des frites épaisses rustiques).
6. Au bout de 4 minutes, secouer vigoureusement le panier pour séparer les bâtonnets encore accolés par le froid.
7. Répéter le secouage du panier toutes les 3 à 4 minutes jusqu'à la fin du programme pour uniformiser la dorure sur toutes les faces.
8. Dès que la sonnerie retentit et que les frites sont dorées et croustillantes, les transvaser dans un saladier préchauffé, saler immédiatement à la volée et servir chaud.

Réglages de cuisson

Air Fryer : 200 °C · 13 à 16 min — Source

Vérifier la cuisson

Ne vous fiez pas uniquement à la durée. Contrôlez la cuisson selon les recommandations adaptées à l’aliment.