Croque-monsieur classique au Air Fryer (pain doré et fromage gratiné)

• 4 grandes tranches Tranches de pain de mie de boulangerie ou complet
• 2 belles tranches Jambon blanc supérieur cuit au torchon
• 100 g Emmental râpé ou Comté affiné
• 20 g Beurre doux pommade
• 2 c. à soupe Crème fraîche épaisse entière
• 1 c. à café Moutarde de Dijon à l'ancienne
• 1 pincée Noix de muscade râpée, sel et poivre

Modifier les portions ne recalcule pas les paramètres de cuisson. Vérifiez la capacité du panier.

Préparation

1. Tartiner très finement une seule face de chaque tranche de pain de mie avec le beurre doux pommade (cette face beurrée sera tournée vers l'extérieur pour dorer à la cuisson).
2. Sur la face intérieure des deux tranches de base, étaler une cuillère de crème fraîche assaisonnée d'une touche de moutarde, de muscade, de sel et de poivre.
3. Déposer une tranche de jambon blanc repliée sur chaque base de pain, puis recouvrir d'une généreuse portion de fromage râpé (environ 30 g par sandwich).
4. Refermer les sandwichs avec les deux tranches de pain restantes, face beurrée vers le haut.
5. Napper le sommet de chaque croque-monsieur d'une cuillère de crème fraîche et recouvrir du restant de fromage râpé pour former un beau dôme gratiné.
6. Disposer les deux croque-monsieur côte à côte dans le panier de l'Air Fryer (astuce : insérez un cure-dent en bois au centre de chaque sandwich si vous craignez que la ventilation ne déplace la tranche supérieure).
7. Cuire à 180°C pendant 6 minutes : le pain dore et le fromage intérieur fond doucement sans brûler le dessus.
8. Augmenter la température à 200°C pour les 2 dernières minutes afin de faire gratiner et croustiller intensément la couche supérieure de fromage.
9. Retirer délicatement avec une spatule large, laisser reposer 1 minute pour que le fromage se stabilise, puis trancher en diagonale pour une présentation soignée.

Réglages de cuisson

Air Fryer : 180 °C · 7 à 9 min — Source

Vérifier la cuisson

Ne vous fiez pas uniquement à la durée. Contrôlez la cuisson selon les recommandations adaptées à l’aliment.