Légumes
Courgettes en Rondelles au Air Fryer : Rôties, Fondantes et Jamais Molles
Comment cuire des courgettes au air fryer sans effet ramolli. Rondelles dorées, parfumées à l'huile d'olive, ail et herbes en seulement 12 minutes.
Ingrédients
- 500 g Courgettes fraîches bien fermes
- 15 ml Huile d'olive vierge extra
- 0,5 c. à café Ail en poudre ou ail semoule
- 1 c. à café Origan séché ou herbes de Provence
- 1 c. à café Sel fin et poivre noir du moulin
- 20 g Parmesan râpé (Parmigiano Reggiano)
Modifier les portions ne recalcule pas les paramètres de cuisson. Vérifiez la capacité du panier.
Préparation
- Laver soigneusement les courgettes et les sécher dans un torchon propre. Ne pas les éplucher car la peau renforce la tenue de la rondelle pendant la cuisson.
- Couper les extrémités puis trancher les courgettes en rondelles d'une épaisseur constante de 7 à 8 mm (une découpe trop fine conduirait à un dessèchement, tandis qu'une tranche trop épaisse resterait gorgée d'eau).
- Tapoter rapidement les rondelles entre deux feuilles d'essuie-tout pour ôter la pellicule d'eau suintante.
- Placer les rondelles dans un saladier, arroser de la cuillère à soupe d'huile d'olive, ajouter l'ail en poudre, l'origan et le poivre du moulin (ne pas saler à cette étape).
- Mélanger délicatement avec les mains afin que chaque rondelle de courgette soit lustrée d'un film d'huile épicée sans excès.
- Préchauffer le Air Fryer à 190°C pendant 3 minutes.
- Disposer les rondelles dans le panier de cuisson en les étalant au maximum (un léger chevauchement est toléré, mais éviter les couches massives).
- Lancer la cuisson à 190°C pour 10 à 13 minutes. Secouer le panier à mi-cuisson (vers 6 minutes) pour retourner les rondelles et homogénéiser la dorure.
- Si vous utilisez du parmesan, le saupoudrer sur les courgettes 2 minutes avant la fin de cuisson pour lui laisser le temps de fondre et de gratiner.
- Dès la fin de cuisson, transvaser dans un plat chaud, assaisonner de sel fin et déguster sans attendre.
Réglages de cuisson
Air Fryer : 190 °C · 10 à 13 min — Source
Vérifier la cuisson
Ne vous fiez pas uniquement à la durée. Contrôlez la cuisson selon les recommandations adaptées à l’aliment.